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Un score operativo claro, de 0 a 100
Sabes exactamente dónde está tu negocio, con qué indicadores está fallando y con cuáles está por encima del benchmark.
Lo que detecta MSO
Estos son los puntos ciegos más comunes que encuentran los informes
Son datos reales de auditorías procesadas. No todos los negocios tienen todos estos problemas, pero la mayoría tiene al menos tres sin saberlo.
Food cost fuera de benchmark
El costo de alimentos supera el rango saludable del segmento. Cada punto de diferencia sobre el umbral es dinero que sale del margen todos los meses.
Plato estrella que destruye margen
El producto más vendido tiene un costo mayor al que debería. Cuanto más vende, más pierde.
Prime cost operativo en zona de alerta
La combinación de food cost y costo de personal supera el benchmark. El negocio trabaja mucho para quedarse con poco.
Sin visibilidad real de la operación
Sin POS, sin inventario frecuente o sin separación de cuentas, no hay forma de saber dónde está el problema ni de corregirlo.
Así se ve el resultado
Seis tipos de negocio. Seis diagnósticos distintos
Cada informe es distinto porque cada operación es distinta. Estos son ejemplos procesados por MSO. El tuyo tendrá los datos de tu negocio.
93/100
Caso Ventaja · Fast casual · Piura, Perú
Negocio con ventaja financiera real pero frágil por gobernanza débil.
Margen bruto 72% (benchmark: 70%). Oportunidad detectada: implementar POS para sostener la ventaja.
92/100
Caso Control · QSR · Lima, Perú
Caso atípico en QSR: prime cost 8 puntos bajo benchmark con 17% de margen neto.
Oportunidad de captura estimada: S/ 2,000-3,000 mensuales optimizando canal delivery.
75/100
Caso Oportunidad · Fast casual · Cusco, Perú
Negocio con márgenes aceptables y oportunidades claras sin explotar.
Score 75/100. Hay margen para crecer sin cambiar la operación base.
76/100
Caso Delivery · Dark kitchen · Trujillo, Perú
Operación de delivery con estructura de costos bajo control pero visibilidad parcial.
Score 76/100. Oportunidades en optimización de canal y plato estrella.
25/100
Caso Visibilidad · Fine dining · Chiclayo, Perú
Negocio con potencial real pero sin datos suficientes para tomar decisiones.
Score 25/100. El primer problema no es el margen, es la falta de visibilidad.
0/100
Caso Alerta · Restaurante casual · Lima, Perú
Crisis operativa confirmada. Pérdida mensual con ventas aparentemente normales.
Food cost 55% vs benchmark 30%. Oportunidad de captura: PEN 43,240/mes identificados.
Qué obtienes
Un informe ejecutivo que te dice qué está pasando y por dónde empezar
No es un reporte genérico. Es un diagnóstico construido con los datos reales de tu operación, comparados contra benchmarks de tu segmento.
- Score operativo de 0 a 100 con lectura por indicador.
- Diagnóstico de food cost, prime cost, merma, margen y gobernanza.
- Oportunidad de captura estimada en tu moneda local.
- Hoja de ruta de 90 días en tres fases priorizadas.
- Primeros 3 movimientos concretos para esta semana.
Siguiente paso
En menos de 10 minutos sabes dónde está parado tu negocio
Completas la auditoría, nosotros procesamos los datos, y en horas tienes un informe ejecutivo listo. Sin consultor. Sin esperar semanas. Sin costo en esta etapa de validación.
Quiero ver el diagnóstico de mi restauranteDisponible sin costo en esta etapa de validación. Solo necesitas tu correo.